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食品饮料中甜味剂糖精钠液相色谱分析
时间:2011/7/2 9:54:35 点击次数:730

食品饮料中甜味剂糖精钠液相色谱分析

摘要

糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂。是一种甜味剂。除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,使食欲减退。因此,糖精钠的含量的控制很有必要。为此应用液相色谱仪器对糖精钠的分析方法进行了研究,可同时应用高效液相色谱法对橙汁、碳酸饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠的含量进行检测,检测快速,结果可靠。

关键词:食品添加剂  饲料添加剂 饮料  糖精钠

中山梨酸  苯甲酸  橙汁   甜味剂   液相色谱法

1.苯甲酸、山梨酸、糖精钠(0.04mg/mL)高效液相色谱图

2.本方法的应用范围

1) 食品:冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等

2) 饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等

3) 日化行业:牙膏、嗖口水、眼药水等

4) 电镀行业:电镀光亮剂

3.仪器配置

检测项目

苯甲酸、山梨酸、糖精钠

液相色谱柱 进口C184.6mm*250mm(糖柱)

4. 检测食品中糖精钠液相色谱法原理

样品加温除去二氧化碳和乙醇,调pH至近中性,过滤后进高效液相色谱仪,经反相色谱分离后,根据保留时间和峰面积进行定性和定量。

5.检测食品中糖精钠液相色谱法试剂

1) 甲醇:经滤膜(0.5μm)过滤。

2)氨水(l+1):氨水加等体积水混合。

3) 乙酸铵溶液(0.02mol/L):称取1.54g乙酸铵,加水至1000mL溶解,经滤膜(0.45μm)过滤。

4) 糖精钠标准储备溶液:称取0.0851g经120℃烘干4h后的糖精钠,加水溶解定容至100.0mL。糖精钠含量1.0mg/mL,作为储备溶液。

5) 糖精钠标准使用溶液:汲取糖精钠标准储备液10.0mL放入100mL容量瓶中,加水至刻度。经滤膜(0.45μm)过滤。该溶液每毫升相当于0.10mg的糖精钠

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